13 января 2026 года состоялось заседание предметно‑цикловой комиссии по профессии 43,01,09 «Повар, кондитер». В ходе встречи педагоги и мастера производственного обучения обсудили ключевые вопросы образовательного процесса, подвели итоги первого полугодия 2025–2026 учебного года и наметили планы на будущее.
Повестка дня включала четыре основных вопроса:
- Отчёт цикловой комиссии по итогам первого полугодия 2025–2026 года.
- Анализ успеваемости обучающихся по профессии 43,01,09 «Повар, кондитер».
- Задачи цикловой комиссии на второе полугодие 2025–2026 учебного года.
- Анализ методических разработок членов цикловой комиссии и обобщение педагогического опыта.
В рамках первого пункта повестки комиссия представила подробный отчёт о проделанной работе. Были отмечены успехи в организации учебного процесса, внедрении современных образовательных технологий и укреплении материально‑технической базы для подготовки будущих поваров и кондитеров.
При анализе успеваемости обучающихся выявлены положительные тенденции: средний балл по специальности вырос на 0,3 пункта по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Отмечена высокая вовлечённость студентов в практические занятия и конкурсы профессионального мастерства. Вместе с тем обозначены зоны роста — в частности, необходимость дополнительной работы с отстающими учащимися по теоретическим дисциплинам.
На второе полугодие 2025–2026 учебного года цикловая комиссия поставила следующие задачи:
- усилить практическую подготовку с привлечением работодателей;
- разработать дополнительные модули по современным кулинарным технологиям;
- организовать серию мастер‑классов от ведущих шеф‑поваров региона;
- продолжить работу по повышению мотивации обучающихся через проектную деятельность.
Особого внимания заслужило выступление Алексенко Татьяны Юрьевны, мастера производственного обучения, с обобщением опыта работы по теме «Активизация познавательной деятельности обучающихся через организацию внеурочной деятельности».
В своей работе Татьяна Юрьевна представила систему внеурочных мероприятий, направленных на углубление профессиональных компетенций и развитие творческого потенциала студентов. В рамках подхода реализованы:
- кулинарные квесты и тематические викторины;
- мини‑проекты по разработке авторских десертов;
- встречи с выпускниками и профессионалами отрасли;
- участие в городских гастрономических фестивалях.
Результаты внедрения методики показали рост интереса к профессии на 25%, повышение качества выполнения практических заданий и укрепление командного взаимодействия среди обучающихся. Опыт Алексенко Т. Ю. рекомендован к распространению среди членов цикловой комиссии.
Заседание прошло в конструктивном ключе, а принятые решения позволят повысить качество подготовки специалистов по профессии 43,01,09 «Повар, кондитер» во втором полугодии 2025–2026 учебного года.
